Quel est l'impact des périodes de vacances sur les restaurants ?
On t'a concocté un programme aussi riche qu’une dinde farcie pour tes vacs de Noël
Bienvenue dans la newsletter spéciale food des entrepreneurs qui veulent générer du chiffre 💰 en faisant les choses bien 🧡 !
1) A l’approche des vacances de noël, nous vous proposons de parler impact des vacances sur les restaurants.
2) Période de renouveau et de fixation de news objectifs, nous vous listerons aussi les questions à se poser avant de se lancer en franchise.
Un programme aussi riche qu’une dinde farcie, lets goooo !
Vacances : quel impact sur les ventes des restaurants ?
Prenons l’exemple des vacances de juillet et août🌞 pour illustrer nos propos. C’est souvent quitte ou double pour les professionnels de la restauration.
Il y a ceux pour qui c’est le plein boom 💥:
Les restaurants de bord de mer, villes très touristiques…
Les restaurants situés dans les destinations phares de vacances ont plutôt tendance à sur-staffer et à faire une grosse part du chiffre d’affaires annuel grâce aux touristes.
Et puis il y a ceux pour qui c’est un peu plus la panique 🤕:
Les établissements situés dans des villes peu touristiques ont souvent peur de voir leur chiffres chuter.
Certains décident de fermer pendant la période estivale, d’autres de réduire les plages horaires d’ouverture…
Il y a moins d’activités culturelles proposées, moins d'événements, et clairement si vous avez déjà passé un été à Toulouse par exemple, on a souvent tendance à dire qu’à compter de la 2ème quinzaine de juillet, Toulouse se vide.
Pour nos restaurants Gyros, c’est tout de même encore une progression de chiffres d’affaires pendant les dernières vacances d’été !
Petit point sur nos chiffres à cette période
Ca, c’était nos chiffres sur la dernière grosse période de vacances que nous avons traversé. Mais nous avons hâte de vous communiquer nos résultats sur les vacances de Noël en approche !
Les 2 raisons de cette progression :
la période estivale a demandé une gestion plus fine des planning afin de nous adapter aux congés des équipes mais avec notre outil de gestion de planning permet d’anticiper et de maîtriser la masse salariale avec sérénité
le Fast good nous permet de poursuivre l’acquisition de nouveaux clients : se faire plaisir en mangeant de meilleurs produits, ça attire de plus en plus de monde. Même avec moins de monde dans les villes où nous sommes implantés, nous augmentons nos ventes
Le pourcentage de clients Gyros parmi les habitants de Toulouse et sa Région est de plus en plus gros. 📈
Pensez à vous abonner pour recevoir la prochaine édition où nous analyserons les résultats des vacances de Noël 2023. Les comportements d’achat sont très différents en période de fêtes. Nous tenterons ensemble d’en tirer de bonnes pratiques pour les années à venir !
Ce que l’équipe Gyros fait pendant ses vacances
A l’approche des vacances de Noël, ça nous a rappelé des souvenirs. On s’est dit, pourquoi pas replonger dans les dernières vacances qu’on a pris, celles d’été.
🥙 Marine a visité Athènes🧿 et a gouté des gyros typiques : la bouffe avant tout, vous commencer à la connaître 😂
🥾 Franck a fait de la rando en Savoie avec sa famille : instant déconnexion au max🧘
✈ Paul a parcouru l’Italie en mode épicurien, c'est tout lui 🍕😎
WOWWWW trop d'émoji tuent les émojis mais c'est les souvenirs de vacances, ça nous gagne.
Mais les vacances c’est aussi profiter des temps plus calmes pour préparer de nouvelles choses pour la rentrée
passer plusieurs jours en service avec les équipes du restaurant pilote
s’assurer que les équipes vont bien
prendre le temps de papoter avec les clients habitués
mesurer les correctifs à apporter pour parfaire la productivité des équipes
tendre l’oreille aux éventuels retours clients, pistes d’amélioration pour la rentrée
Alors toute l’équipe vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année à tous et se tient à votre disposition pour ouvrir votre propre restaurant Gyros et partager cette aventure avec nous !🧡
Si ce n’est pas encore fait, tu peux nous suivre sur Linkedin. Marine notre Responsable com et Franck notre fondateur te donnent toutes les semaines des conseils à leur façon pour réussir dans le milieu de la food.
On fonce vers les bonnes résolutions pour la rentrée ! 🎄
Êtes vous fait pour la franchise ?
La franchise offre une certaine sécurité, mais les avis sont partagés sur les marges de liberté que ce modèle propose. 🤯
Certains entrepreneurs préféreront partir de 0, d’autres apprécieront le cadre.
Ai-je la patience de me lancer dans plusieurs semaines de recherches ?
Suis-je prêt à m’intéresser à des métiers que je ne connais pas ?
Existe-t-il une enseigne qui me ressemble ?
Suis-je assez rigoureux pour appliquer les consignes que l’on me donne ?
Le travail d’équipe me plait-il ?
Nous vous avons préparé un article détaillé à ce sujet, rien pour vous, qui hésitez à vous lancer ou souhaitez simplement commencer à vous renseigner sur ce type d'entreprise.⬇
Suis-je fait pour la Franchise ? 5 questions à vous poser pour y répondre
En exclu dans cet article 100% gratuit :
aide pour répondre à ces questions au-delà du simple oui ou non
outils de recherche
exemples et cas concrets
synthèse de petites explications techniques sur les spécificités de la franchise : contrat, redevances, responsabilités…
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Si tu nous découvrais dans cette édition, on te donne les preuves qu'un restau hyper rentable peut aussi faire les choses bien en servant de bons produits à ses clients et en respectant l'ensemble de ses collaborateurs et partenaires.
L'idée de cette news est de donner en 5 min :
- Les tendances du secteurs de la food
- Des idées de communication
- Des conseils pour se lancer dans l'entreprenariat
- Les chiffres des restaurants Gyros (si ça peut t’aider à te projeter)